Умеренное потребление морепродуктов снижает риск смертности, однако решающую роль играют сорт рыбы и способ её приготовления — к такому выводу пришли японские исследователи, сообщает сайт infohub.kz.
Специалисты проанализировали данные 90 944 участников масштабного исследования «Japan Public Health Center-based Prospective Study» (JPHC Study). Наблюдение за жителями Японии в возрасте от 40 до 69 лет продолжалось в среднем 20,8 года. За это время скончались 26 976 участников. Результаты работы, опубликованные в журнале «The Journal of Nutrition», показали, что ключевую роль играют сорта рыбы и способы её приготовления.
У женщин умеренное потребление морепродуктов (около 100 граммов в день) оказалось связано со снижением общей смертности, а также смертности от ишемического инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний. Наблюдаемый эффект исследователи связывают с рыбой, богатой омега-3 жирными кислотами (лосось, скумбрия, сардины), и использованием несолёных продуктов.
У мужчин общее количество морепродуктов не показало связи с общей смертностью. Однако потребление несолёной рыбы и моллюсков было ассоциировано со снижением риска смерти от цереброваскулярных заболеваний. Солёные и сушёные рыбные продукты, содержащие большое количество натрия, не продемонстрировали аналогичной пользы для здоровья.
Авторы исследования подчёркивают необходимость дальнейших изысканий для уточнения выявленных различий между мужчинами и женщинами.