Потребителей в Великобритании ранее призывали отказаться от выловленной в стране трески и вместо неё покупать европейского хека или сайду. Однако теперь и эти рыбы оказались в уязвимом положении. Общество охраны морской среды (MCS) — благотворительная организация по защите окружающей среды — публикует «Путеводитель по хорошей рыбе», чтобы помочь потребителям и предпринимателям выбирать устойчивые морепродукты. В нём используется система светофора, оценивающая состояние рыбных запасов и воздействие на окружающую среду, сообщает сайт infohub.kz.

В среду MCS понизило рейтинг европейского хека, выловленного в Северном море, Кельтском море и Бискайском заливе, с зелёного до жёлтого из-за сокращения запасов и усиления промыслового давления.

Кроме того, рейтинг сайды, выловленной у берегов Великобритании (Северное море, запад Шотландии, Роколл и Скагеррак), упал с жёлтого до красного — самого низкого уровня. Это означает, что её следует избегать. Из десяти промыслов сайды, оценённых в путеводителе, два всё ещё зелёные, остальные восемь — жёлтые.

Менеджер «Путеводителя по хорошей рыбе» Керри Лайн отметила, что состояние рыбных запасов постоянно меняется, поэтому «рыба, которая была хорошим выбором несколько лет назад, сегодня не обязательно будет одинаково хорошим выбором везде».

Большая часть морепродуктов, потребляемых в Великобритании, состоит всего из нескольких видов так называемой «большой пятёрки»: треска, пикша, лосось, тунец и креветки. Это оказывает сильное давление лишь на несколько диких популяций.

Популяция трески сокращается с 2015 года. Основная причина — чрезмерный вылов, хотя изменение температуры моря и другие нагрузки на экосистему также повлияли на размножение и выживание мальков.

«Если мы едим морепродукты, самый правильный шаг для всех нас — разнообразить свой выбор и отказаться от наиболее уязвимых видов», — добавила Лайн.

Учитывая это, благотворительная организация предложила в качестве альтернативы треске дикого морского окуня, выловленного у берегов Великобритании. Похожий на треску, морской окунь — это белая рыба с легко отделяющейся чешуёй и мягким вкусом, которую можно использовать в любом рецепте без замен.

Путеводитель обновляется дважды в год. В последнем обзоре из 727 оценок 29 были понижены, а 11 повышены.

Среди хороших новостей: атлантический голубой тунец Великобритании, показавший явные признаки восстановления популяции, получил новую зелёную оценку. По словам Криса Грэма, руководителя программы по восстановлению океана и устойчивым морепродуктам благотворительной организации, одной из причин такого возрождения стало улучшенное управление рыболовством, введённое более 20 лет назад.

«Мы рады, что сформировался небольшой, хорошо управляемый промысел, но необходимо проявлять осторожность и внимательно следить за ним, чтобы здоровье популяции этого уникального вида в Великобритании продолжало улучшаться», — сказал Грэм.

Морские гребешки, добываемые с помощью «диско-ловушек» в заливе Лайм, также вошли в новый список и получили жёлтую оценку. Благодаря светодиодным лампам, установленным внутри ловушек для привлечения гребешков, новая технология оказывает гораздо меньшее воздействие на морское дно по сравнению с традиционным драгированием.